Intoxicação alimentar durante a gravidez

Sintomas da intoxicação alimentar

Os sintomas da intoxicação alimentar podem incluir:

• estômago perturbado
• cãibras abdominais
• náuseas
• vômitos
• diarreia
• febre

O momento dos sintomas pode variar dependendo de quando a pessoa comeu o alimento contaminado e que tipo de intoxicação alimentar a pessoa teve.

O tipo de intoxicação alimentar também pode produzir sintomas diferentes. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), os seguintes tipos de intoxicação alimentar apresentam os seguintes sintomas:

Listeria

As mulheres grávidas têm 10 vezes mais chances de contrair uma infecção por Listeria do que pessoas normais. Os sintomas podem levar de uma semana a um mês para se desenvolver. Os sintomas podem incluir:

• febre
• dores musculares
• dor de cabeça
• fadiga

Salmonella

Os sintomas de Salmonella podem começar entre 6 horas e 6 dias após a exposição ao alimento contaminado e podem incluir:

• dor abdominal
• vômitos
• diarreia
• náuseas

Norovírus

Os sintomas do norovírus geralmente começam de 12 a 48 horas após a pessoa ter consumido o alimento ou bebida contaminado. Os sintomas do norovírus incluem:

• cãibras estomacais
• diarreia
• vômitos
• náuseas

E. coli (Escherichia coli)

Uma pessoa pode começar a sentir os sintomas de E. coli de 3 a 4 dias após consumir o alimento ou bebida contaminados. Esses sintomas podem incluir:

• cãibras estomacais
• vômitos
• diarreia

Staph (Staphylococcus aureus)

Os sintomas de Staph podem ocorrer rapidamente, entre 30 minutos e 8 horas após a pessoa consumir o alimento afetado. Os sintomas podem incluir:

• náuseas
• vômitos
• cãibras estomacais
• diarreia

Condições médicas com sintomas semelhantes

Existem algumas outras condições médicas que podem causar sintomas semelhantes aos da intoxicação alimentar.

Intoxicação alimentar ou gastroenterite?

A gastroenterite é altamente contagiosa e pode se espalhar facilmente de pessoa para pessoa. É uma inflamação dos intestinos. Alimentos ou bebidas contaminados podem causar gastroenterite, mas a principal causa é geralmente uma infecção bacteriana ou viral.

A intoxicação alimentar geralmente não é contagiosa. As pessoas só ficam com intoxicação alimentar na mesma hora que outra pessoa se comer o mesmo alimento contaminado.

Intoxicação alimentar ou enjoo matinal?

O enjoo matinal também causa sintomas semelhantes à intoxicação alimentar. Uma mulher com enjoo matinal pode sentir sintomas durante as primeiras 12 semanas de gravidez, embora os sintomas possam ocorrer a qualquer momento.

Riscos da intoxicação alimentar para mulheres grávidas

A intoxicação alimentar pode ser perigosa para o feto e para a mãe. Pode causar problemas de saúde graves para a criança, perda da gravidez, parto prematuro, natimorto ou até mesmo a morte da mulher grávida.

Os fetos em desenvolvimento precisam obter o máximo de nutrientes possível da mãe. Se a mãe não conseguir manter os alimentos em seu corpo o tempo suficiente para que ele absorva os nutrientes, o feto pode não crescer adequadamente.

Uma mulher com sintomas leves pode transmitir uma infecção ao seu filho ainda não nascido durante a gravidez, mesmo sem saber que está com intoxicação alimentar.

Recém-nascidos também podem apresentar problemas de saúde e até mesmo nascer com intoxicação alimentar se a mãe tiver uma infecção.

Tratando a intoxicação alimentar em casa

Embora as mulheres grávidas devam sempre consultar um médico se tiverem sintomas de intoxicação alimentar, existem algumas coisas que elas podem fazer em casa para ajudar também.

Alimentos

Pode ser difícil para uma pessoa ter vontade de comer algo quando está com intoxicação alimentar. No entanto, uma mulher grávida precisa comer para manter sua força e garantir que está consumindo o suficiente para si mesma e para o feto. É melhor comer alimentos insípidos e baixos em gordura que ajudem a manter o estômago o mais calmo possível.

Os alimentos que podem ser consumidos incluem:

• bolachas água e sal
• torrada
• purê de maçã
• purê de batatas
• arroz cozido

Bebidas

Uma pessoa com intoxicação alimentar tem um alto risco de desenvolver desidratação. Portanto, é muito importante garantir que ela beba líquidos suficientes. Ela pode beber:

• água pura
• suco de frutas diluído com água
• bebidas esportivas com eletrólitos
• caldos

Soluções ou sais de reidratação oral também podem ajudar a repor a glicose e os eletrólitos. Estas bebidas são compostas por água com sal e glicose extras que ajudam o corpo a se reidratar.

Remédios naturais

O gengibre possui propriedades que aliviam as náuseas e os vômitos. O chá de gengibre pode ajudar a reduzir os sintomas.

Quando você deve contatar um médico?

Uma mulher grávida precisa contatar um médico se suspeitar que tem intoxicação alimentar. Embora a maioria das pessoas se recupere da intoxicação alimentar sem precisar buscar atendimento médico, uma mulher grávida deve também considerar a saúde do feto.

Uma mulher grávida deve contatar um médico imediatamente se tiver algum dos seguintes sintomas:

• temperatura acima de 102 graus F (38,9 graus C)
• sangue nas fezes
• diarreia que dura mais de 3 dias
• tontura
• boca ou garganta secas
• vômitos frequentes

Prevenindo a intoxicação alimentar

Embora os riscos da intoxicação alimentar na gravidez possam ser assustadores, existem formas de preveni-la.

Tipos de alimentos a evitar

A intoxicação alimentar pode vir de uma variedade de produtos alimentícios diferentes, mas existem etapas que as pessoas podem tomar para reduzir seu risco. Por exemplo:

Carne e aves

Sempre certifique-se de que essas carnes estejam completamente cozidas. Esta ação reduzirá o risco de desenvolver intoxicação alimentar. Um termômetro de carne pode ajudar a verificar se a carne atingiu uma temperatura interna mínima segura. Por exemplo, a carne bovina ou suína deve ser cozida a pelo menos 145 graus F (63 graus C).

Vegetais

Vegetais não lavados e crus podem causar intoxicação alimentar. Certifique-se de lavar cuidadosamente todos os vegetais.

Ovos

Consumir ovos crus ou mal cozidos aumenta o risco de doenças transmitidas por alimentos. Ovos pasteurizados possuem menor risco.

Leite

Leite não pasteurizado pode aumentar o risco de intoxicação alimentar em mulheres grávidas. Queijos feitos com leite não pasteurizado também podem representar risco.

Frutos do mar

Mulheres grávidas devem evitar peixe cru ou mal cozido, como sushi. Frutos do mar cozidos e peixes em conserva apresentam menor risco de causar doenças transmitidas por alimentos.

Outros alimentos que as mulheres grávidas devem evitar incluem:

• brotos crus
• saladas
• patês

Uma mulher grávida também deve evitar carnes processadas e hot dogs, a menos que esses alimentos sejam cozidos a uma temperatura de 165 graus F (74 graus C) ou mais.

Dicas de segurança alimentar

Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) recomendam quatro dicas de segurança alimentar para tentar evitar a intoxicação alimentar:

Limpe todas as ferramentas

Certifique-se de que tudo esteja limpo antes de preparar os alimentos. Este requisito inclui lavar as mãos, limpar utensílios e tábuas de corte. Essa ação reduz o risco de contaminação.

Enxaguar frutas e vegetais frescos em água corrente pode remover os germes que podem causar intoxicação alimentar.

Separe utensílios e alimentos

Evite a contaminação cruzada garantindo que todos os utensílios que entram em contato com alimentos crus não toquem depois alimentos cozidos ou prontos para comer.

Mantenha carne crua, aves, frutos do mar e ovos separados de outros alimentos ao fazer compras e, após voltar para casa, ao armazená-los na geladeira e durante a preparação das refeições.

Coza os alimentos completamente

Use um termômetro para determinar se a temperatura interna dos alimentos é alta o suficiente para eliminar germes que poderiam causar intoxicação alimentar.

Congelar alimentos

Congele alimentos perecíveis o mais rápido possível, garantindo que a geladeira permaneça a uma temperatura de 40 graus F (4 graus C) ou abaixo. Descongele alimentos congelados na geladeira, em água fria ou no micro-ondas. Quando os alimentos são descongelados no balcão, as bactérias podem se multiplicar rapidamente em qualquer parte do alimento que atinja a temperatura ambiente.