Um estudo recente mostra que a dieta cetogênica pode aumentar o colesterol LDL, aumentar a apolipoproteína B e reduzir a quantidade de bactérias intestinais.
Uma equipe de especialistas em saúde e nutrição da Universidade de Bath, trabalhando em conjunto com colegas da Universidade de Bristol, dos Hospitais Universitários de Oxford, da Universidade de Maastricht e do Centro de Pesquisa Alimentar Teagasc, descobriu que pessoas em dieta cetogênica podem experimentar um aumento nos níveis de colesterol LDL, níveis elevados de apolipoproteína B e reduções em certas bactérias intestinais.
No estudo, publicado no jornal Cell Reports Medicine, voluntários seguiram uma dieta cetogênica por um mês para que os pesquisadores pudessem estudar seu impacto nos corpos dos participantes.
Uma dieta cetogênica consiste em uma drástica redução no consumo de carboidratos, substituindo-os por gorduras provenientes de carne, laticínios, queijos, ovos e outros alimentos como abacates. Pesquisas anteriores mostraram que aqueles que seguem as regras realmente emagrecem, mas também que essa dieta pode causar outros problemas de saúde, como deficiências nutricionais, problemas digestivos, pedras nos rins e, a longo prazo, problemas ósseos.
Neste novo esforço, a equipe de pesquisa suspeitava que a dieta cetogênica também poderia levar ao aumento dos níveis de colesterol LDL e possivelmente a outros problemas. Para descobrir se essa suspeita é verdadeira, eles conduziram um ensaio clínico randomizado, recrutando voluntários para seguir uma dieta cetogênica por um mês e, em seguida, passar por uma avaliação médica para determinar as mudanças.
O ensaio contou com 53 adultos não obesos. Um terço deles seguiu uma dieta cetogênica, outro terço seguiu uma dieta com baixo teor de açúcar e o restante comeu o que os pesquisadores descrevem como uma dieta moderada para servir de controle.
Após um mês, todos os voluntários foram testados. A equipe de pesquisa descobriu que os voluntários que estavam na dieta cetogênica haviam perdido, em média, 1,6 kg de gordura. Além disso, apresentaram níveis de colesterol LDL em 16% mais altos no sangue em comparação ao grupo de controle e níveis de apolipoproteína B 26% mais elevados. A apolipoproteína B é uma proteína conhecida por entupir artérias. Aqueles que seguíram a dieta com baixo teor de açúcar perderam em média 1 kg de gordura e apresentaram níveis de colesterol LDL 10% mais baixos em suas amostras de sangue, sem mudança nos níveis de apolipoproteína B.
Os pesquisadores notaram que os voluntários que estavam na dieta cetogênica também apresentaram níveis reduzidos de um tipo de bactéria intestinal que participa da promoção de um sistema imunológico forte e da produção de vitamina B.
Fonte de informação:
Aaron Hengist et al. [A dieta cetogênica, mas não a restrição de açúcares livres, altera a tolerância à glicose, o metabolismo lipídico, o fenótipo dos tecidos periféricos e o microbioma intestinal: RCT, Cell Reports Medicine (2024)]. DOI: 10.1016/j.xcrm.2024.101667
