Você está evitando comer ovos porque eles são ricos em histamina? Você pode estar piorando sua intolerância à histamina ao evitar ovos! Os ovos são ricos em histamina. As claras de ovo são liberadores de histamina, enquanto a gema, que contém colina, é baixa em histamina.
A colina é um dos nutrientes mais essenciais, mas geralmente é negligenciada. A deficiência de colina está se tornando mais comum, especialmente em mulheres pós-menopáusicas. Frequentemente referida como uma vitamina do complexo B, a colina desempenha um papel crucial no ciclo das vitaminas do grupo B, também conhecido como metilação.
Nossos corpos produzem colina, portanto, não é uma vitamina, pois vitaminas são nutrientes que o corpo precisa, mas não produz. Se o corpo produz colina, por que ela foi declarada um nutriente essencial?
Vários fatores diferentes, incluindo sua genética, podem aumentar nossa necessidade de colina. Pesquisas mostram que a via de metabolismo da colina é insuficiente para sustentar as necessidades do nosso corpo, tornando a colina um nutriente vital.
A colina desempenha muitos papéis cruciais, tornando-a um nutriente essencial
Cada célula do nosso corpo depende da colina, pois a colina compõe a nossa membrana celular, fornecendo fosfatidilcolina (PC) ou estrutura para as paredes das nossas células. Uma membrana celular saudável significa que as coisas certas, como nutrientes, estão entrando em nossas células e que nossas células estão removendo as coisas ruins. Esse processo cria células saudáveis.
A colina também é usada para produzir o neurotransmissor acetilcolina. A acetilcolina é um neurotransmissor (uma substância química que sinaliza no cérebro) que está envolvido no aprendizado, memória e atenção.
Esse neurotransmissor também desempenha um papel na digestão ao sinalizar a produção de enzimas digestivas. Você está tomando enzimas digestivas? Talvez você devesse aumentar sua ingestão de alimentos ricos em colina, como ovos, em vez disso.
Mas, mais importante ainda, a colina é usada para produzir betaina. A betaina é um composto que ajuda a reciclar homocisteína em um processo conhecido como metilação.
A metilação é uma via metabólica significativa em nossos corpos. Esse processo produz SAMe. O SAMe apoia a enzima histamina N-metiltransferase (HNMT), que ajuda a degradar a histamina.
Como a colina pode reduzir os sintomas da intolerância à histamina?
A degradação da histamina, especialmente a produzida pelos nossos corpos, depende da metilação e do folato. O folato e a vitamina B2 são nutrientes vitais na metilação. O folato e a vitamina B2 fornecem SAMe e suporte para a histamina N-metiltransferase (HNMT), que ajuda a degradar a histamina.
No entanto, o corpo também pode obter SAMe da reciclagem da homocisteína. Esse processo depende da colina e reduz a necessidade de folato.
Reduzir a necessidade de folato é ainda mais crítico se você tem variantes genéticas em folato, como MTHFD1. Pesquisas mostram que se você tiver uma variante em MTHFD1, terá uma necessidade aumentada de colina.
Como a colina ajuda a reciclar homocisteína? A colina pode ser convertida em betaina. A betaina atua como um doador de metila, promovendo a reciclagem da homocisteína.
A reciclagem da homocisteína não só produz mais SAMe, como também reduz os níveis de homocisteína, que demonstraram ser pró-inflamatórios.
Ao apoiar a HNMT, a histamina produzida pelo seu corpo é degradada e eliminada, reduzindo os níveis de histamina.
Você pode desfrutar de um copo de vinho com pizza e não precisar se preocupar em ter uma erupção cutânea ou dor de cabeça algumas horas depois.
Enquanto a colina é convertida em betaina, a betaina também é encontrada em muitos alimentos diferentes. Algumas das fontes mais ricas de betaina são beterrabas, quinoa, gérmen de trigo e espinafre.
Ao fornecer colina e betaina na sua dieta, você pode apoiar a degradação saudável da histamina e reduzir os sintomas da intolerância à histamina.
A deficiência de colina pode aumentar os sintomas da intolerância à histamina?
A intolerância à histamina está se tornando cada vez mais comum e frequentemente é acompanhada por condições autoimunes, problemas de saúde intestinal e alergias.
A toxicidade por fluoroquinolonas ou outras condições crônicas, como a doença de Lyme e toxicidade por fungos, também podem aumentar a probabilidade de intolerância à histamina.
A razão é que a histamina é um dos principais fatores na resposta do sistema imunológico a toxinas, bactérias e vírus.
Os sintomas da intolerância à histamina podem variar significativamente, pois a histamina desempenha muitos papéis em diferentes processos, desde a produção de ácido estomacal, equilíbrio hormonal, saúde cerebral e nosso sistema imunológico.
Até mesmo nossa saúde mental é afetada pelos níveis de histamina. Um nível elevado de histamina pode levar à ansiedade e falta de foco. Como a colina desempenha um papel crucial no suporte à metilação e na produção da enzima histamina N-metiltransferase (HNMT), uma deficiência de colina pode aumentar seu nível de histamina.
Quais são os sinais de deficiência de colina?
Como a colina está em cada célula dos nossos corpos, os sintomas podem variar. Um dos principais sintomas é o aumento de gordura no fígado.
Outros sintomas de deficiência de colina
- Dano muscular
- Dysfunção nervosa
- Pobre digestão
- Dysfunção da vesícula biliar
- Aumento da ansiedade
- Intolerância ao glutamato
- Doença hepática gordurosa não alcoólica
- Enzimas hepáticas elevadas
- Níveis elevados de homocisteína
Quais alimentos são ricos em colina?
Se você é intolerante à histamina, lembre-se de que as claras de ovo são um liberador de histamina e podem aumentar o nível de histamina. As gemas, por outro lado, não são ricas em histamina e são ricas em colina.
Outros alimentos ricos em colina são:
- Fígado de boi
- Gérmen de trigo
- Salmonete
- Camarrões
- Brotos
- Brócolis
Boas fontes de betaina (outra forma de colina) são quinoa, beterrabas e gérmen de trigo. A betaina é utilizada no processo conhecido como metilação. Esse processo apoia a HNMT e reduz os sintomas de intolerância à histamina.
