Visão Geral
Os ovos são um dos alimentos que mais comumente causam alergias em crianças.
Os sintomas da alergia a ovos geralmente ocorrem poucos minutos a poucas horas após a ingestão de ovos ou alimentos que contenham ovos. Os sinais e sintomas variam de leves a graves e podem incluir erupções cutâneas, urticária, congestão nasal e vômito ou outros problemas digestivos. Raramente, a alergia a ovos pode causar anaflaxia — uma reação potencialmente fatal.
A alergia a ovos pode ocorrer ainda na infância. A maioria das crianças, mas não todas, ultrapassa a alergia a ovos antes da adolescência.
Sintomas da Alergia a Ovos
As reações à alergia a ovos variam de pessoa para pessoa e geralmente ocorrem logo após a exposição ao ovo. Os sintomas da alergia a ovos podem incluir:
- Inflamação da pele ou urticária — a reação mais comum a alergia a ovos
- Congestão nasal, coriza e espirros (rinite alérgica)
- Sintomas digestivos, como cólicas, náuseas e vômito
- Sinais e sintomas de asma, como tosse, chiado no peito, aperto no peito ou falta de ar
Anaflaxia
Uma reação alérgica severa pode levar à anaflaxia, uma emergência potencialmente fatal que requer uma injeção imediata de epinefrina (adrenalina) e uma ida ao pronto-socorro. Os sinais e sintomas da anaflaxia incluem:
- Constrição das vias aéreas, incluindo garganta inchada ou um nódulo na garganta que torna difícil respirar
- Dor abdominal e cólicas
- Pulso acelerado
- Choque, com uma queda severa da pressão arterial, sentida como tontura, sensação de desmaio ou perda de consciência
Você deve discutir com seu médico qualquer reação que você ou seu filho tenha a ovos. A gravidade das reações à alergia a ovos pode variar a cada ocorrência, portanto, mesmo que uma reação anterior tenha sido leve, a próxima pode ser mais séria.
Se seu médico achar que você ou seu filho podem estar em risco de uma reação severa, ele pode prescrever uma injeção de epinefrina de emergência a ser utilizada se ocorrer anaflaxia. A injeção vem em um dispositivo que facilita a administração, chamado autoinjetor.
Quando você precisa ver um médico?
Você deve procurar um médico se você ou seu filho tiver sinais ou sintomas de alergia alimentar logo após comer ovos ou um produto que contenha ovos. Se possível, consulte o médico enquanto a reação alérgica estiver ocorrendo.
Se você ou seu filho apresentar sinais e sintomas de anaflaxia, deve procurar atendimento médico de emergência imediatamente e usar o autoinjetor, se um tiver sido prescrito.
Causas da Alergia a Ovos
Uma reação exagerada do sistema imunológico causa alergias alimentares. No caso da alergia a ovos, o sistema imunológico identifica erroneamente certas proteínas do ovo como prejudiciais. Quando você ou seu filho entra em contato com essas proteínas, as células do sistema imunológico (anticorpos) as reconhecem e sinalizam o sistema imunológico a liberar histamina e outros químicos que causam sinais e sintomas alérgicos.
Tanto a gema quanto a clara do ovo contêm proteínas que podem causar alergias, mas a alergia à clara do ovo é a mais comum. É possível que bebês amamentados tenham reações alérgicas às proteínas do ovo presentes no leite materno, caso a mãe consuma ovos.
Fatores de Risco
Certain fatores podem aumentar o risco de desenvolver alergia a ovos:
- Dermatite atópica. Crianças com esse tipo de reação cutânea têm muito mais chances de desenvolver uma alergia alimentar do que aquelas que não têm problemas de pele.
- Histórico familiar. Você está em maior risco de uma alergia alimentar se um ou ambos os pais tiverem asma, alergia alimentar ou outro tipo de alergia — como febre do feno, urticária ou eczema.
- Idade. A alergia a ovos é mais comum em crianças. Com a idade, o sistema digestivo amadurece e é menos provável que ocorram reações alérgicas a alimentos.
Complicações da Alergia a Ovos
A complicação mais significativa da alergia a ovos é a ocorrência de uma reação alérgica severa, que requer injeção de epinefrina e tratamento de emergência.
A mesma reação do sistema imunológico que causa a alergia a ovos também pode causar outras condições. Se você ou seu filho tiverem alergia a ovos, vocês podem estar em risco aumentado de:
- Alergias a outros alimentos, como leite, soja ou amendoim
- Alergias a pelos de animais, ácaros ou pólen de grama
- Reações cutâneas alérgicas, como dermatite atópica
- Asma, que por sua vez aumenta o risco de ter uma reação alérgica severa a ovos ou outros alimentos
Prevenção da Alergia a Ovos
Aqui estão algumas coisas que você pode fazer para evitar uma reação alérgica e para evitar que ela piore, caso ocorra.
- Leia os rótulos dos alimentos com atenção. Algumas pessoas reagem a alimentos que contêm apenas vestígios de ovo.
- Tenha cautela ao comer fora. Seu garçom ou mesmo o cozinheiro pode não ter certeza se um alimento contém proteínas do ovo.
- Use uma pulseira ou colar de alerta para alergia. Isso pode ser especialmente importante se você ou seu filho tiverem uma reação severa e não conseguirem informar os cuidadores ou outras pessoas sobre o que está acontecendo.
- Informe os cuidadores do seu filho sobre a alergia a ovos. Converse com os babás, professores, parentes ou outros cuidadores do seu filho sobre a alergia a ovos, para que eles não ofereçam acidentalmente produtos que contenham ovos. Garanta que eles entendam o que fazer em uma emergência.
- Se você estiver amamentando, evite ovos. Se seu filho tem alergia a ovos, ele pode reagir às proteínas transmitidas pelo seu leite.
Fontes Ocultas de Produtos de Ovos
Infelizmente, mesmo que um alimento seja rotulado como livre de ovos, ele pode ainda conter algumas proteínas de ovo. Em caso de dúvida, entre em contato com o fabricante.
Alimentos que contêm ovos podem incluir:
- Marshmallows
- Maionese
- Merengue
- Pães e produtos assados
- Alimentos empanados
- Marzipã
- Recheios
- Carnes processadas, bolo de carne e almôndegas
- Creme e pudins
- Molhos para salada
- Muitas massas
- Espuma em cafés especiais alcoólicos
- Pretzels
Vários termos indicam que produtos de ovos foram usados na fabricação de alimentos processados, incluindo:
- Albumina
- Globulina
- Lecitina
- Livetina
- Lisizima
- Vitellina
- Palavras que começam com “ova” ou “ovo,” como ovalbumina ou ovoglobulina
Outra fonte potencial de exposição é a contaminação cruzada em pratos ou refeições preparados em casa, especialmente quando você está comendo na casa de outras pessoas, que podem não estar cientes do risco.
Vacinas e Alergia a Ovos
Algumas vacinas contêm proteínas de ovo. Em algumas pessoas, essas vacinas representam um risco de desencadear uma reação alérgica.
- Vacinas contra sarampo, caxumba e rubéola (MMR) são geralmente seguras para crianças com alergia a ovos, embora os ovos sejam usados para produzi-las.
- Vacinas contra a gripe (influenza) às vezes contêm pequenas quantidades de proteínas de ovo. No entanto, uma vacina contra a gripe que não contém essas proteínas é aprovada para uso em adultos a partir de 18 anos. E mesmo vacinas que possuem proteínas de ovo podem ser administradas com segurança na maioria das pessoas com alergia a ovos, sem problemas. Se você ou seu filho tiveram uma reação a ovos no passado, converse com seu médico antes de tomar a vacina contra a gripe.
- Vacina contra febre amarela pode provocar uma reação alérgica em algumas pessoas que têm alergia a ovos. É administrada a viajantes que ingressam em países onde há risco de contrair febre amarela. Não é geralmente recomendada para pessoas com alergia a ovos, mas às vezes é dada sob supervisão médica após testes para uma reação.
- Outras vacinas geralmente não representam risco para pessoas com alergia a ovos. Mas pergunte ao seu médico, apenas para ter certeza. Se o seu médico estiver preocupado com uma vacina, ele pode testar você ou seu filho para verificar se é provável que cause uma reação.
Diagnóstico da Alergia a Ovos
Para diagnosticar a alergia a ovos, seu médico utilizará várias abordagens, incluindo a exclusão de outras condições que possam estar causando os sintomas. Em muitos casos, o que parece ser uma alergia a ovos é na verdade causado por intolerância alimentar, que é geralmente menos grave do que uma alergia alimentar e não envolve o sistema imunológico.
Seu médico fará uma anamnese e realizará um exame físico. Ele também pode recomendar um ou mais dos seguintes testes:
- Teste de picada na pele. Neste teste, a pele é perfurada e exposta a pequenas quantidades das proteínas encontradas nos ovos. Se você ou seu filho tiver alergia a ovos, um carocinho (urticária) pode se desenvolver no local do teste. Especialistas em alergia são geralmente os mais qualificados para realizar e interpretar testes de alergia na pele.
- Exame de sangue. Um exame de sangue pode medir a resposta do sistema imunológico aos ovos verificando a quantidade de certos anticorpos na corrente sanguínea que podem indicar uma reação alérgica.
- Desafio alimentar. Este teste envolve dar a você ou seu filho uma pequena quantidade de ovo para ver se causa uma reação. Se nada acontecer, mais ovo é fornecido enquanto o médico observa sinais de alergia alimentar. Como este teste pode causar uma reação severa, deve ser realizado por um especialista em alergias.
- Diário alimentar ou dieta de eliminação. O médico seu ou do seu filho pode pedir que você mantenha um diário detalhado dos alimentos consumidos e pode solicitar que você elimine ovos ou outros alimentos da dieta um de cada vez para verificar se os sintomas melhoram.
Tratamento da Alergia a Ovos
A única maneira de prevenir os sintomas da alergia a ovos é evitar ovos ou produtos que contenham ovos. Algumas pessoas com alergia a ovos, no entanto, podem tolerar alimentos que contenham ovos bem cozidos, como produtos assados.
Antialérgicos para aliviar sintomas
Medicamentos como antialérgicos podem reduzir os sinais e sintomas de uma alergia leve a ovos. Esses medicamentos podem ser tomados após a exposição a ovos. Eles não são eficazes para prevenir uma reação anafilática a ovos ou para tratar uma reação severa.
Injeções de epinefrina de emergência
Você pode precisar carregar um injetor de epinefrina de emergência (EpiPen, Auvi-Q) em todos os momentos. A anaflaxia exige uma injeção de epinefrina, uma ida ao pronto-socorro e observação por um tempo para garantir que os sintomas não retornem.
Aprenda como usar o autoinjetor. Se seu filho tiver um, certifique-se de que os cuidadores tenham acesso a ele e saibam como usá-lo. Se seu filho for suficientemente grande, verifique se ele entende como usá-lo. Troque o autoinjetor antes de sua data de vencimento.
A maioria das crianças eventualmente supera a alergia a ovos. Converse com o médico do seu filho sobre a frequência dos testes para verificar se os ovos ainda causam sintomas. Pode não ser seguro testar a reação do seu filho a ovos em casa, especialmente se ele já teve uma reação severa a ovos no passado.
Preparando-se para uma consulta com o médico
- Esteja ciente das restrições antes da consulta. Quando marcar a consulta, pergunte se há algo que você precise fazer antecipadamente. Por exemplo, se você vai fazer um teste de alergia, o médico pode querer que você evite tomar antialérgicos por um tempo antes do teste.
- Anote os sintomas, incluindo aqueles que podem parecer não relacionados ao motivo pelo qual você agendou a consulta.
- Faça uma lista de medicamentos, vitaminas e suplementos que você ou seu filho esteja tomando.
- Anote perguntas para fazer ao médico.
Para a alergia a ovos, algumas perguntas básicas a serem feitas ao médico incluem:
- Quais testes são necessários? Eles requerem preparação especial?
- Esta reação é provavelmente causada pela alergia a ovos?
- Que outras condições podem estar causando esses sintomas?
- Meu filho ou eu precisaremos evitar ovos?
- Onde posso encontrar informações sobre os alimentos que têm maior probabilidade de conter ovos?
- O que devo informar à escola do meu filho sobre sua alergia?
- Meu filho ou eu temos outras condições de saúde. Como posso gerenciar melhor essas condições em conjunto?
- Eu — ou meu filho — preciso carregar um autoinjetor?
- Há algum material impresso que eu possa levar? Quais sites você recomenda?
Não hesite em fazer outras perguntas.